IGT Barricato stibbio

Stibbio riprende il nome dalle terre intorno alla colonica, che mostrano un profilo deciso e rotondo, come a richiamare il gusto di questo vino.
Con un uvaggio a base di Sangiovese, ed un’elevata concentrazione di Cabernet, ha una maturazione che prevede un soggiorno in barrique per un periodo di 12-18 mesi. L’affinamento prosegue in botte per 12 mesi, senza essere sottoposto a nessuna filtrazione e prosegue in bottiglia per altri 8 mesi in spazi non esposti alla luce.
Rosso intenso, limpido, con sentori di frutta a bacca rossa che si fondono elegantemente all’aroma lievemente tostato del rovere.
Un vino di corpo, consistente, con una lunga persistenza gustativa. Ottimo con carni grasse, maiale, agnello, arrosti, anche con stufati di manzo o formaggi stagionati.